石磨面粉就是运用传统的石头磨加工出来,不添加任何添加剂的面粉,由于石磨转速低,磨温低,不会破坏小麦的营养物质,保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、 维生素B2等各种营养成分,特别是石磨粉中的胡萝卜素和维生素VE是其他面粉的18倍,同时又保持了面粉的分子结构,无需添加任何添加剂,保留了小麦的原有口感,用石磨面粉制成的面食口感柔韧,麦香浓郁,营养价值高。
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