古老的固态发酵技术

日期:2022-08-25  点击:- 

  只因灵寿一带,水质透亮清澈,微量元素含量丰富,古往今来都是制作美酒佳酿的原产地。

  冀森农业深入挖掘古老的固态发酵技术,用现代化科技手段研发出“福正元牌”原浆粮食酒。采用麻山药、高粱等三种粮食按一定比例混合、固态自然发酵60天,蒸馏出精华液,原汁原味、带着浓浓的酒曲香味。

  而且分浓香型、芝麻香和清香型酒。

  浓香型白酒中国产白酒的香型之一。浓香型白酒其酒味芳香浓郁,绵柔甘烈,香味协调,绵甘适口,口味丰满,入口绵甜干净,纯正,回味悠长。

  冀森农业出品福正元浓香型白酒有42°,52°,均为全部五年以上原酒降度调成。

  “芝麻香型”通常被认为是芝麻香型白酒的代名词,芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一(芝麻香型白酒与兼香型)。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长,故有“一品三味”之美誉。是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员,同时也是酿造技术难度最大,酿造条件要求最高,对环境要求最严格的一个香型,堪称白酒中的贵族香型。

  清香型白酒是中国四大主流香型之一,清香型白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也很高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净利落。

  冀森农业出品福正元清香型白酒特点:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。灌装出厂均为全部五年以上原酒降度调成

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